Ingredientes: 4 pedaços de filé mignon cortados em bifes (4 cm de espessura)
sal e pimenta
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/4 xícara de conhaque
3 cebolinhas pequenas bem miudinhas
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1/2 xícara de vinho seco4 pedaços de filé mignon cortados em bifes (4 cm de espessura)



Modo de Preparar: Passe sal e pimenta nos bifes. Sobre fogo forte, numa frigideira, derreta a manteiga ou margarina, frite os bifes até que os dois lados estejam bem dourados (escuros). Coloque todos os outros ingredientes na frigideira e deixe levantar fervura. Retire os ingredientes e deixe os bifes queimarem um pouquinho. Coloque os bifes na tigela para servir e jogue sobre eles o molho.