Ingredientes: 6 bistecas sem osso (150 g cada)
150 g de azeitonas verdes (sem os caroços)
100 g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 folhas de salva
3 cenouras médias descascadas
sal a gosto
1/2 copo de vinho branco seco
8 colheres (sopa) de óleo



Modo de Preparar: Descasque as cenouras e corte em quartos, no comprimento. Faça o mesmo com as batatas. Tire os caroços das azeitonas verdes e reserve.
Leve ao fogo uma panela com quatro colheres (sopa) de óleo e 50 gramas de manteiga. Quando estiver bem quente, frite as bistecas passadas na farinha de trigo (deixe três minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas). Adicione sal a gosto e as folhas de salva.
Borrife o vinho branco. Deixe cozinhar em panela tampada por cerca de 20 minutos (fogo baixo). À parte, doure as batatas numa panela com o óleo e manteiga restantes. Cozinhe as cenouras. Quando as batatas estiverem quase douradas, acrescente as cenouras, para que peguem o gosto.
Coloque sal a gosto e acrescente as azeitonas verdes. Coloque tudo na panela com as bistecas e deixe no fogo por mais dois minutos.
Sirva bem quente