Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados miudinho
1 1/2 kg de carne de panela
8 pimentões (4 verdes e 4 vermelhos) cortados em 4 e limpos
2 cebolas picadas
2 latas de purê de tomate
1/4 (xícara) de vinagre
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 folhas de orégano
2 latas de milho verde escorrido



Modo de Preparar: Em uma panela, esquente sobre fogo forte o azeite. Despeje nele o alho picado e mexa até escurecer. Adicione a carne e frite até ficar bem dourada. Retire a carne da panela. Na mesma panela, cozinhe os pimentões verdes e vermelhos e as cebolas, até ficarem macios, mexendo constantemente. Volte a carne para a panela, adicione o purê de tomate, o vinagre, o açúcar, o sal e o orégano. Aumente o fogo e deixe ferver. Diminua o fogo, cubra e deixe cozinhar por 1 hora. Destampe a panela, adicione o milho verde, deixe levantar fervura rapidamente. Retire do fogo e sirva.