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Cozido de porco

 

Ingredientes: 1/2 xícara de farinha de trigo
sal
1/4 colher (chá) de pimenta
1/4 colher (chá) de gengibre ralado
1 1/2 kg de carne de porco cortada em cubos
1/4 xícara de azeite
3/4 xícara de água
1/2 xícara de vinho branco ou tinto
1/2 colher (chá) açúcarar
3/4 kg de cebola miúda branca e descascada
1/2 kg de vagem
3/4 kg de abobrinha cortada em fatias1/2 xícara de farinha de trigo



Modo de Preparar: Numa tábua misture bem a farinha, 1 colher (chá) de sal, a pimenta e o gengibre. Passe os cubos de carne de porco nesta mistura até que fiquem bem cobertos. Sobre fogo forte, em uma panela esquente o azeite e frite os cubos de carne até que fiquem bem escuros. Adicione a água, o vinho, o açúcar e a cebola. Deixe levantar fervura, mexendo constantemete.
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora, mexendo ocasionalmente. Adicione a vagem, deixe cozinhar por 10 minutos e acrescente a abobrinha com 2 colheres (chá) de sal. Continue cozinhando por mais 5 minutos.

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