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Cozido simples

 

Ingredientes: 1/2 kg de carne cortadas em cubos
1/3 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de azeite
1 cebola grande picada
1 dente de alho esmagado
3 xícaras de água
4 cubos de caldo de carne
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de molho inglês
1/4 colher (chá) de pimenta
5 tomates cortados em 4
1/2 kg de cenoura cortada em pedaços
2 latas de ervilha



Modo de Preparar: Em uma tábua despeje a farinha e passe os cubos de carne por ela. Reserve a sobra da farinha. Numa panela esquente o azeite. Frite a carne até ela ficar bem escura. Retire-a da panela com a escumadeira. No líquido que ficou, jogue a cebola e o alho. Cozinhe por 3 minutos. Mexendo ocasionalmente até que a cebola fique transparente. Adicione o resto da farinha.
Mexendo sempre, adicione a água, os cubos de caldo de carne, o sal, o molho inglês, a pimenta e os tomates. Mexa constantemente até a mistura engrossar. Despeje a carne. Deixe levantar fervura. Diminua o fogo. Cubra, deixe cozinhar no máximo por 2 horas ou até a carne ficar bem macia (muitas vezes 1 hora é suficiente, dependendo da carne).
Adicione a cenoura diminua o fogo e deixe cozinhar tampado por mais alguns minutos. Quando a cenoura estiver quase macia, adicione as ervilhas. Deixe cozinhar no máximo por 5 minutos. Sirva imediatamente.

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