Ingredientes: 800 g de fígado de boi cortado em bifes grossos
pimenta-do-reino e sal a gosto
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (café) de orégano
1 xícara (chá) de leite tipo B
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 cebolas raladas
1 xícara (chá) de vinho tinto
1 colher de maisena



Modo de Preparar: Limpe o fígado e corte-o em tiras de 1/2 cm.
Tempere-o com pimenta-do-reino, o sal, o catchup, o orégano e deixe descansar de molho no leite tipo B por por 20 minutos. Escorra o leite e reserve.
Em uma frigideira derreta 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal e doure muito bem em fogo forte as iscas de fígado. Retire da frigideira e reserve.
Na frigideira em que fritou o fígado, esquente a manteiga restante, doure a cebola e junte o vinho, deixando-o ferver novamente as iscas de figado e cozinhe em fogo lento até secar por completo.
Dissolva a maisena no leite com os temperos reservados. Despeje sobre o fígado e mexa até ferver e engrossar.
Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco.