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Língua

 

Ingredientes: 1 língua grande
1 cenoura picada em rodela
1 cebola cortada em 4
3 talos de salsão com as folhas
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pacote de sopa pronta de cogumelos
1 cebola picada miúda 1 xícara de vinho



Modo de Preparar: Cozinhe a língua em água e sal, com a cenoura, o salsão e a folha de louro, até que a ela esteja macia quando espetada por um garfo. Retire a língua da panela. Passa o caldo onde ela foi cozida pela peneira e guarde. Retire a pele da língua e corte em fatias bem fininhas. Numa frigideira, sobre fogo baixo, derreta a manteiga, a farinha e 1 xícara de caldo de língua. Mexa até engrossar, sem permitir que empelote. Adicione o pacote de sopa e a cebola picada miúda. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos. Adicione o vinho. Despeje sobre a língua já colocada no prato em que será servida.

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