Ingredientes: 1 peça de picanha de boi pesando aproximadamente 1,5 kg
2 colheres (sopa) de sal para churrasco



Modo de Preparar: Coloque a carne numa vasilha refratária com a camada de gordura virada para cima. Cubra com papel alumínio e asse por 35 minutos em forno médio pré-aquecido a 180 graus.
Tire o papel alumínio e passe o sal para churrasco sobre a camada de gordura (se desejar, acrescente também ramos de alecrim). Aumente a temperatura do forno e deixe dourar a superfície por mais 15 minutos.
Fatie e regue som o caldo que se formou. Sirva com salada, batatas, arroz ou legumes.