Ingredientes: 1 gengibre pequeno
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
canela em pau a gosto
4 cravos
2 colheres (sopa) de mel
suco de 2 limões
1 litro de pinga1 gengibre pequeno



Modo de Preparar: Raspe e pique o gengibre em pedaços pequenos e coloque-o em uma panela grande. Junte 2 litros de água, o açúcar, a canela, os cravos, o mel e o suco de limão. Deixe ferver por 15 minutos em fogo alto. Retire e coe a mistura.
Volte a calda para a panela, juntamente com a canela, despeje a pinga e deixe ferver por mais 5 minutos. Sirva em seguida, mantendo o quentão sempre em local aquecido e em recipiente tampado. Se preferir um quentão mais fraco, reduza a quantidade de pinga.