Ensopado de Frango com Milho

Ingredientes:
• 2 kg de frango cortados em pedaços, sem pele
• 2 colheres ( sopa ) de óleo
• 100 g de toucinho defumado cortado em pedaços pequenos
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 3 tomates cortados em pedaços
• 6 espigas de milho verde cortados em pedaços
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Tempere o frango e reserve. Numa panela, esquente o óleo, coloque o toucinho e o frango. Frite até dourar bem. Acrescente o alho, a cebola, o tomate e refogue por 15 minutos em fogo baixo., mexendo de vez em quando.
Acrescente 2 xícaras de água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até a carne ficar macia, mas sem desmanchar. Junte os pedaços de milho e adicione em pouco mais de água, caso tenha pouco caldo.
Tampe a panela novamente e cozinhe em fogo alto até o milho ficar macio. Retire do fogo e sirva.

Dá 08 porções.

341 calorias por porção.

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