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Sopa de Tomate


Tempo de Preparo: 40 minutos Rendimento: 6 porções

Ingredientes: - 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 fatias de bacon
- 1 cebola média
- 1 quilo de tomate maduro
- 1 colher (chá) de tomilho fresco ou picado ou 1/2 colher (chá) de tomilho seco
- 1 folha de louro
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite
- noz-moscada a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto



Modo de Preparar: Coloque a manteiga em uma panela e leve-a ao fogo para derreter. Junte o bacon e a cebola picados e frite até que a cebola murche. Enquanto isso, mergulhe os tomates em água fervente e retire a pele. Pique e coloque-os na panela.
Acrescente o tomilho e a folha de louro. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando. Retire a folha de louro e despeje a sopa no liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo. Despeje novamente na panela e devolva-a ao fogo para aquecer bem. Prove o tempero. Sirva a sopa bem quente, acompanhada do creme de leite ligeiramente batido e a noz-moscada ralada.

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