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Nhoque de banana da terra sem glúten

 

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos


Ingredientes
• 3 bananas-da-terra (600 g)
• 1 colher (chá) de sal
• 7 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
• 8 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de tomilho fresco




Modo de Preparar
• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).
• Disponha as bananas com casca em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos, ou até ficarem cozidas.
• Retire as bananas do forno e ainda quente descasque-as. Disponha as polpas no copo do liquidificador e bata por 2 minutos, ou até que vire um creme liso. Junte o sal e se necessário um pouco de água.
• Transfira para uma panela, acrescente, aos poucos, o amido de milho MAIZENA® já dissolvido na água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
• Com a massa fria em uma superfície limpa, modele cordões e corte em pedaços de 2 cm cada.
• Em uma panela aquecida acrescente a manteiga e o tomilho, deixe derreter e frite os nhoques até dourar.
• Retire do fogo e sirva com o molho e acompanhamentos dê sua preferência.



#DicadoChef
• Você pode incrementar a massa adicionando ervas frescas picadas como alecrim, tomilho, orégano ou cheiro-verde.
• Para um bonito efeito visual polvilhe a cobertura da massa com sementes de papoula ou sementes de gergelim antes de levar ao forno.
• Sirva o muffin no lanche da tarde acompanhado de suco de frutas ou prepare em formas menores de empada e sirva como salgadinho..

 

 


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