Ingredientes: 400 g de raviólis de carne ou frango



molho: 6 tomates maduros
50 g de bacon
1 pimenta dedo-de-moça
1 cebola grande
1 maço de cebolinhas
1 maço de manjericão
pimenta-do-reino branca
azeite
sal
Modo de Preparar: Retire as peles dos tomates e corte-os em cubinhos bem pequenos. Corte o bacon do mesmo modo. Pique a cebola, a pimenta vermelha e as folhas de manjericão. Cozinhe os raviólis em água e sal, poucos de cada vez, retirando-os com a escumadeira quando estiverem al dente.
Doure o bacon em uma frigideira untada com azeite. Junte a cebola e a pimenta vermelha e refogue até murchar. Acrescente o tomate, a cebolinha e o manjericão, refogue rapidamente (sem deixar que o tomate se demanche) e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Junte os raviólis bem escorridos, revolva tudo e sirva em seguida, decorando com folhinhas verdes (manjericão ou agrião).