Ingredientes: 1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta, em grãos
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca, em grãos
sal
queijo parmesão ralado, para polvilhar



Modo de Preparar: Cozinhe o talharim em água e sal, escorrendo quando estiver al dente.
Coloque as pimentas no pilão e triture grosseiramente com o socador, de modo a deixar pedaços mais graúdos.
Derreta a manteiga, deixe dourar levemente e junte o talharim bem escorrido, mas ainda quente. Deixe tomar gosto por uns 2 minutos, revolvendo sem parar (de preferência, com um garfo de 2 dentes). Junte o creme de leite, temperado com uma pitada de sal. Salpique com as pimentas e misture tudo muito bem. Retire do fogo, passe para o prato e polvilhe com parmesão ralado, servindo em seguida.