| Cocada Especial
Tempo de Preparo: 18 minutos Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
- 2 ovos
- 4 gemas
- 100 gramas de coco ralado
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 250 gramas de açúcar
- cravo-da-índia a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Modo de preparar:
Bata bem os ovos e as gemas até ficarem espumosos. Junte
o coco e reserve. Em um refratário fundo, coloque o leite
de coco, o açúcar, o cravo e a manteiga. Leve
ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta até
obter uma calda não muito grossa, mexendo a cada 4 minutos.
Junte a mistura de ovos e mexa bem. Volte ao microondas por
2 a 4 minutos na potência alta até engrossar.
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