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Entrada fria de Frango e Alho-poró

 

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos


Ingredientes
CROUTONS

• 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL sabor manteiga
• meia colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de raspas de limão-siciliano
• 10 grãos de pimenta-rosa triturada
• 3 fatias pão de fôrma integral

FRANGO

300 gramas filé de frango cortado em tiras
1 colher (chá) sal
1 colher (sopa) suco de limão-siciliano
3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL sabor manteiga
2 alhos-porrós cortados em tiras
6 folhas de endívia
1 colher (sopa) de salsinha picada


Modo de Preparar
CROUTONS
• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Em uma tigela pequena, junte o creme vegetal BECEL sabor manteiga, o sal, as raspas de limão e a pimenta. Misture até formar uma pasta cremosa. Espalhe a mistura dos dois lados das fatias de pão.
• Corte as fatias em quadrados pequenos, coloque-as em uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 10 minutos, ou até começar a dourar.
• Retire do forno e reserve.

 

FRANGO
• Em uma tigela pequena, tempere as tiras de frango com o sal e o suco de limão.
• Em uma frigideira grande ou panela larga, aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga e refogue as tiras de frango e o alho-poró até dourar.
• Retire do fogo e reserve.


MONTAGEM

• Corte cada folha de endívia ao meio no sentido do comprimento, formando 2 barquetes.
• Recheie cada barquete com o refogado de frango e alho-porró e cubra com os croutons reservados.
• Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.

 


#DicasdaChef
• Prefira as folhas maiores da endívia. Se for utilizar as folhas menores (internas), não é necessário cortar ao meio. Cada folha pequena formará um barquete.

• Corte as tiras de alho-porró do mesmo tamanho que as tiras de frango.

 


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