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Bacalhau de Natal

 



Ingredientes: 600 gr de bacalhau
5 dl de leite
2 cebolas
2 dentes de alho
1 pimento vermelho
1,5 dl de azeite
Salsa e louro
125 gr de puré instantâneo
3 ovos cozidos
50 gr de amêndoas peladas
8 colheres sopa de maionese



Modo de Preparar: Depois de bem demolhado o bacalhau, coloque-o no leite. Corte as cebolas em meias luas finas e os alhos e o pimento em tiras. Refogue em metade do azeite e junte o louro e a salsa. Coza o bacalhau no restante azeite, junte o refogado e leve ao forno para acabar de cozer. Depois de acabado de cozer, coloque num pirex, decore com o puré de batata e salpique com ovo cozido picado e as amêndoas laminadas. Cubra com maionese e leve ao forno para corar. Quando servir, decore a gosto com azeitonas, salsa ou rodelas de ovo cozido.

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