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Bolo de Natal

Ingredientes: 1 copo de Vinho da Madeira
250 gr de ameixas pretas
500 gr de farinha
500 gr de açúcar
125 gr de sultanas
125 gr de corintos
125 gr de cidra
125 gr de miolo de amêndoa
1 colher chá de bicarbonado de soda
Raspa de 1 limão
1 noz moscada ralada
3 ovos
0,5 L de leite
250 gr de margarina
250 gr de banha



Modo de Preparar: Ponha as ameixas de molho no vinho de véspera. No próprio dia, descaroce-as e reduza-as a puré com o vinho. Junte os outros ingredientes e mexa bem. Unte e polvilhe uma forma grande e leve a cozer durante cerca de 1 hora em forno médio.

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