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Musse de peixe

 

Ingredientes: 2 1/2 xícara de água
4 envelopes de gelatina sem sabor
1 cebola pequena picada
2 colheres (chá) de sal
1/2 colher (chá) de manjericão
1kg de peixe de sua escolha, sem espinha
1/2 xícara de maionese
1 colher (sopa) de suco de limão
1/4 colher (chá) de molho de pimenta
1/2 xícara de creme de leite
azeitona para decoração
folha de alface
fatias de limão



Modo de Preparar: Numa panela com água polvilhe a gelatina. Cozinhe em fogo muito brando até a gelatina dissolver. Adicione a cebola, o sal, a pimenta e o manjericão. Mexa até querer levantar fervura diminua o fogo e tampe. Deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o peixe e deixe levantar fervura. Cubra e deixe cozinhar por 15 minutos até ficar macio. Com uma espátula, retire o peixe do líquido. Passe o líquido pela peneira até completar 4 xícaras. Desmanche o peixe com o garfo e o misture ao líquido, acrescente a maionese, o suco de limão, a pimenta e o creme de leite. Ponha em uma forma e deixe gelar por 2 horas. Decore com azeitonas, alface e fatias de limão.

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