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Peixe com batata palha

 

Ingredientes: 4 batatas descascadas e raladas grossas (620 g)
2 cebolas médias cortadas em rodelas
1 filé de robalo sem pele (1,8 kg)
2 xícaras de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de coentro picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar



Modo de Preparar: Lave bem a batata e a cebola e enxugue-as bem. Tempere o peixe com o creme de leite, o limão, a mostarda, o coentro, o sal e a pimenta. Leve para assar em forno quente ( 200 graus), pré-aquecido por 20 minutos ou até que enfiando um garfo as lascas da carne do peixe se separem.
Enquanto o peixe assa, frite a batata em óleo quente e depois frite as cebolas. Deixe escorrer em papel absorvente.
Coloque o peixe assado numa travessa funda com o molho e arrume a batata e a cebola por cima.

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