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Peixe recheado

 

Ingredientes: 2 xícaras de camarões cozidos, limpos e escorridos
1 peixe grande para ser assado (de 1 1/2 kg a 2 kg)
2 ovos
1 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa)de manteiga
1/2 xícara de cogumelos
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal
páprica
4 colheres (sopa) de vinho
2 limões



Modo de Preparar: Misture os camarões, os ovos e 1/4 de creme de leite. Derreta a manteiga. Adicione os cogumelos e a cebolinha e frite até ficarem macios. Adicione a farinha, mexendo constantemente até querer levantar fervura. Não deixe empelotar. Adicione os camarões e continue mexendo até engrossar. Coloque o peixe limpo e aberto pela barriga numa assadeira untada com manteiga. Recheie com a mistura. Polvilhe com sal e páprica. Despeje o vinho e asse em forno médio, por 45 minutos ou até estar macio quando espetado por um garfo. Antes de servir corte os dois limões em rodelas. Cubra o peixe com as rodelinhas. Volte ao forno por mais 5 minutos

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