Ingredientes: 1 kg de peixe cortado em fatias grossas
1/3 xícara de azeite
1/3 xícara de vinagre
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de molho inglês
1/4 colher (chá) de estragão
1/4 colher (chá) de pimenta
1 limão



Modo de Preparar: Coloque as fatias de peixe dentro de um pirex, lado a lado. Misture o azeite, o vinagre a folha de louro, cheiro-verde, o sal, o molho inglês, o estragão e a pimenta numa tigelinha. Cubra o peixe com a mistura e o pirex com papel aluminio ou plástico e ocasionalmente vire o peixe. Isso deve ser feito 25 minutos antes de ser assado. Pode ser feito até na noite anterior. Esquente seu forno alto e coloque os filés dentro para assar. Corte o limão em 6 fatias e decore o peixe depois de assado.