Ingredientes: 1 pé de alface (pequeno)
1 pepino
1 pimentão verde
2 talos de aipo
1/2 maço de rabanetes
4 tomates
azeitonas verdes e pretas



Molho: azeite de oliva vinagre arimático pimenta-do-reino sal
Modo de Preparar: Lave bem as folhas de alface e os legumes. Corte os tomates em gomos, o aipo e os rabanetes em fatias e o pimentão e as folhas de alface em tiras. Lave bem o pepino e corte ao meio, no sentido do comprimento. Elimine as sementes e corte em meias-rodelas (conservando a casca). Pique as azeitonas. Misture todos os ingredientes em uma saladeira. Coloque em uma molheira os ingredientes do molho e bata para emulsionar. Regue a salada, ou sirva-o à parte.