| Colesterol: Mito e Realidade
O colesterol é fundamental para garantir a vida. O corpo
precisa dele para produzir hormônios sexuais, bile, vitamina
D, membranas celulares e bainhas dos nervos. O fígado
produz aproximadamente um grama de colesterol por dia, que é
a quantidade suficiente de que o corpo necessita.
Muitos fatores como exercícios físicos, predisposição
genética, sexo e outros componentes da alimentação
influenciam o modo como o corpo humano processa o colesterol.
Algumas pessoas podem consumir grandes quantidades e ainda assim
conseguem manter os níveis de colesterol no sangue, enquanto
outras ingerem muito pouco, mas apresentam alto teor de colesterol
no sangue. Para verificar os níveis de colesterol no
sangue, o médico primeiramente mede a quantidade total
existente em um decilitro de sangue, sendo aceitável
qualquer quantidade abaixo de 200 miligramas por decilitro.
Os órgãos de saúde recomendam mudanças
nos hábitos alimentares de pessoas que têm um colesterol
total acima de 200 mg. A redução no consumo de
gorduras saturadas é o método mais eficaz. Uma
dieta que restringe o consumo de gorduras a 20%, ou menos, do
total de calorias e que limita as gorduras saturadas a 7%, ou
menos, pode baixar o total de colesterol no sangue em cerca
de 14%.
Medidas
Exercitar-se regularmente, emagrecer e controlar o nível
de estresse são medidas que podem reduzir o colesterol.
Durante os anos reprodutivos, as mulheres não desenvolvem
doenças coronarianas devido ao estrogênio. Novas
pesquisas indicam que a reposição hormonal pós-menopausa
estende essa proteção até a velhice.
O consumo moderado de álcool - definido como 30g por
dia para mulheres e 60g para homens, reduz o risco de ataques
cardíacos.
Se as mudanças na alimentação e estilo
de vida não conseguirem reduzir o colesterol no sangue,
deve-se recorrer à prescrição de medicamentos.
Alimentos que podem elevar o colesterol
Margarina e manteiga vegetal, ricos em gorduras saturadas e
ácidos graxos.
Carnes ricas em gordura, como bife, bisteca de porco ou carneiro,
hambúrgueres, bacon, salsicha, salame e outros frios.
Biscoitos, bolos, massas folhadas e chocolates, principalmente
os preparados à base de óleo de coco ou de palma.
Laticínios como o queijo, o creme de leite e a manteiga,
ricos em gorduras saturadas.
Alimentos que podem reduzir o colesterol
Pão integral, pão de centeio e pães e bolos
de grãos variados.
Frutas como laranjas, maçãs, peras, bananas e
frutas secas como damascos, figos e ameixas.
Flocos de aveia e compostos de cereais que contenham farelo
de aveia ou de arroz, assim como tofu e outros derivados da
soja.
Vegetais como cebola, alho, milho, vários tipos de feijão
e outras leguminosas.
Voltar |
